大家都知道高血压人群要少吃盐，但很多人只是炒菜少放盐，忽略食物里大量隐形盐。很多尝起来不咸的加工食品，里面藏着大量钠，长期摄入过多，升高血压，加重血管负担，加速心血管病变。

食盐的主要成分是钠，钠会锁住身体水分，增加血容量，升高血管压力。推荐成年人每日食盐总量控制在 5g 以内，高血压、冠心病患者尽量更少。这个总量，不只是炒菜放的食盐，还包含所有食物自带的钠，也就是隐形盐。

很多常见食物隐形盐含量很高。酱油、蚝油、豆瓣酱、腐乳，调味品是隐形盐大户，一勺酱油里面含盐量不容小看。腌咸菜、泡菜、腊肉、香肠、火腿，腌制肉制品，为了防腐保鲜，添加大量盐。零食里的饼干、薯片、坚果、方便面，尝起来香甜，但是钠含量很高。

还有很多日常早餐食品，比如面包、馒头，制作过程中会加盐，吃起来没有咸味，却含有不少钠。速冻水饺、馄饨、预制菜，为了口感，盐含量普遍超标。很多人做菜，放了酱油还再加盐，双重加盐，很容易超标。

日常控盐的实用办法。烹饪优先用葱姜蒜、柠檬等食材提味，减少酱油、酱料使用。尽量选择新鲜食材，少吃加工肉制品、速冻食品。购买包装食品，学会看营养成分表，看钠含量，挑选低钠产品。

改变饮食习惯，尽量不吃咸菜、腌制品。外出点餐，主动要求少盐少酱。喝汤不要喝浓汤，很多浓汤里面放了大量调味品。家里可以准备限盐勺，控制炒菜放盐量。

不要走入误区，低钠盐可以随意吃。低钠盐用钾替换部分钠，适合大部分高血压人群，但是肾功能不好的患者，无法排出多余钾，不能随便吃低钠盐，需要咨询医生。

控盐不是短期任务，需要全家一起调整口味。口味会慢慢适应清淡饮食。坚持少盐，长期有助于平稳血压，减轻血管压力，降低心脏负担。

河北梅奥心血管病医院建议您：控盐不光要少放食盐，警惕各类加工食品、调味品中的隐形盐。查看食品标签，清淡饮食，长期限盐保护血管，稳定血压。